澳门酒家 招 点心主管

发布时间：2026-03-29

OK-15169   澳门酒家   招  点心主管

[职位名称] 点心主管

[性别要求] 男女不限，35-50岁

[语言要求] 语言不限

[岗位要求]

1. 有3年以上点心茶楼或酒楼点心主管 / 头砧 / 大案相关管理经验，有真点心、点都德等相关茶楼或澳门相关经验优先；

2. 熟悉全套广式点心工艺流程，包括蒸、炸、焗、煎、肠粉、拌馅等；

3. 具备真正的全能实操能力，能独立完成从开皮调馅到成品的全过程；

4. 有排班、培训、成本控制及库存管理经验；

5. 语言不限，但需能清楚下达工作指令；

【岗位职责】

1. 全面负责点心部日常运作、出品质量把控及食品安全监督；

2. 管理点心团队（师傅及帮工），安排每日岗位分工与排班；

3. 监督食材使用、控制损耗、定期盘点库存；

4. 制定点心出品标准，确保口味、大小、卖相一致性；

5. 处理突发缺人情况，自身具备全能走位能力，能亲自顶岗各岗位；

6. 负责新点心师傅的技能培训及考核；

[薪酬待遇]12000+ 绩效奖金（综合月入可达 MOP 14000–16000视乎能力）+包吃住，具体面议；

[上班时间]澳门区，工作9小时，月休4天，其他跟澳门劳工法；

选表，视频面试，澳门现场复试